Как наладить здоровое питание в семье. Метод замещения.

Этой проблеме посвящена не одна книга, но каждый раз нам чего-то не хватает, чтобы начать процесс оздоровления и убрать со своего стола заведомо опасные для нашего благополучия продукты. Наша зависимость от жареного, вареного, рафинированного, не сочетаемого, нафаршированного «непищевыми» добавками питания не позволяет нам активно двигаться в сторону здоровья. Не последнюю роль в этом пищевом безумии играют и СМИ, навязывая нам очередной «полезный» продукт с помощью выдергивания какого-нибудь научного факта, благодаря чему у нас формируется четкая уверенность, что, тратя деньги на это переваренное гомогенизированное «воздушное» химическое творение, мы делаем себе и своим детям добро!

Удивительно, что природа все ещё помогает нам, и мы умудряемся не упасть замертво после очередной порции газированного напитка, состав которого можно издавать в отдельном приложении.

Очень важным является то, что, включая силу воли и отказывая себе в полюбившемся продукте, мы снова возвращаем себе свою зависимость. Этот путь, к сожалению, зачастую никуда не ведет. Мы уже потеряли связь со своим организмом и совершенно глухи к его настоящим нуждам.

Давайте попробуем наладить этот контакт!

Этот путь гораздо проще и эффективнее.

Необходимо добавить в свой рацион ряд продуктов, делающих ваше меню более разнообразным и сбалансированным. Получая удовольствие от этого, вы сами почувствуете, как произошло замещение. Вы ощутите приток сил и движение, которое произошло в ваших вкусовых пристрастиях.

Итак, начнем.

Добавьте в свой рацион проращенные семечки, чечевицу, маш, нут, пшеницу и др. Их с удовольствием едят и дети. Теперь по порядку.

- многие из нас едят жареные семечки, не задумываясь, что в процессе жарки в них родных природных произошли серьезнейшие изменения, идущие не на пользу нашему организму. Куда проще и полезнее просто залить водой нежареные, купленные на рынке семечки и получить ценнейший продукт. Вы ели когда-нибудь семечки из настоящего только что сорванного подсолнуха? Это тоже самое – полные энергии солнца, готовые взойти, они дадут вам силы и море полезных веществ.

- зеленая чечевица продается сейчас во всех магазинах. Просто заливаете её примерно на сутки водой и полезный белковый продукт готов! Можно дождаться, когда появятся маленькие белые проростки. В любом случае, овощной салат с добавлением проросшей чечевицы, даст вам чувство насыщения и полезный живой белок.

- слова «маш» и «нут» для некоторых прозвучат экзотично, но найти их можно на любом рынке у торговцев специями или сухофруктами. Эти растения также относятся к бобовым и несут в себе полноценный белок. По вкусу они различны: пророщенная машь нежнее, нут сытнее, имеет сладковатый (почти ореховый) привкус . Их тоже можно добавлять в салаты и просто ставить на стол как самостоятельное блюдо – дети с огромным удовольствием едят их.

2.            Свежевыжатые соки. Действительно, будет замечательным вкладом в ваше здоровье покупка мощной соковыжималки. Цельные фруктовые и овощные соки будут серьезным источником витаминов и микроэлементов. Да и как приятно угостить друг друга стаканчиком-другим свежего сока! Особое внимание хочу уделить морковному. Его можно пить от 0,5 до 3 литров день! Он содержит кальций и магний, железо, натрий, калий. Это первейшее средство для зубов, костей, надкостницы. Серьезно повышает сопротивляемость к инфекциям. Пожелтение кожи, возникающее вследствие его употребления ничто иное как признаки глобального очищения печени и почек. Парадокс, но фильтрация морковного сока до полного исчезновения его оранжевого пигмента нисколько не меняет картину. Это распространенное заблуждение, что сквозь кожу проступает каротин. Изменение цвета кожи со временем проходит.

Хорош он и для кормящих матерей. Норманн У. Уокер пишет, что «достаточное количество сырого морковного сока, употребляемого в последние месяцы беременности, уменьшает вероятность сепсиса при деторождении».

Это действительно чудодейственный целебный напиток, обладающий заживляющим действием.

Кедровые орехи, кедровый жмых, кедровое масло – уникальные питательные полезнейшие адаптогены. О пользе сказано много. Единственное, что можно добавить, что кедровые орехи не должны подвергаться температурному воздействию. А масло не должно соприкасаться с металлическими предметами. «Правильные»  кедровые продукты можно заказывать через Интернет – получается гораздо дешевле и качественнее, чем в магазинах. А из кедрового жмыха можно делать вкусное и полезное кедровое молоко, вкуснейшие конфеты, которые помимо этого будут ещё и невероятно полезны. Представьте себе, как вы говорите малышу: «Ну, съешь еще парочку конфет!»

Цветочная пыльца. Представьте себе, что природа позаботилась о нас, создав натуральные поливитамины, которые не откладываются в желчном пузыре и почках в виде камней и не несут с собой всего того негативного, что все больше мы слышим о «химических» поливитаминах. Этот продукт позволяет справляться нам с недостатком витаминов и минеральных веществ. Если нет явно выраженной аллергии, то утром перед едой вся семья может принимать цветочную пыльцу по чайной ложечке. Эти сладкие горошки любят малыши. Покупать лучше у знакомого пчеловода, соблюдающего правила хранения пыльцы, пасека которого находится вдалеке от крупных городов. А если говорить об аллергии, то это состояние вполне излечимо – существуют высокоэффективный не очень затруднительный метод очищения всего организма, благодаря которому нормализуется иммунная реакция на эти самые полезные дары природы.

Есть такой замечательный продукт – курунга. Это закваска, которая готовится на молоке или воде с медом. Находясь в той или иной степени дисбиоза, мы все нуждаемся в нормальной работе кишечной флоры, которая должна исправно синтезировать витамины. Но то питание, которое мы предоставляем для неё, губительно сказывается на качестве работы и количестве наших полезных симбионтов. В отличие от лекарственных препаратов, содержащих пре- и пробиотики, в эффективности которых сомневаются даже назначающие их врачи, напитки на основе этой закваски великолепно нормализуют кишечную флору. Готовить вы сможете их сами, практически не затрачивая на это времени. Можно готовить этот вкусный кефирчик и на материнском молочке для грудничков. Особенность бактерий, входящих в состав курунги в том, что они представляют собой БИОЦЕНОЗ. Они сосуществуют друг с другом в мире и не борются за место под солнцем между собой, вытесняя и подавляя. В то же время замечательно приживаются в кишечнике. Это взаимовыгодное сосуществование невозможно создать в лабораторных условиях.

Конечно же, больше зелени! Ни во фруктах, ни в овощах, а в зелени содержится незаменимые аминокислоты, удовлетворяющие полностью наши потребности. Можно есть «нормированное» количество мяса в день и находиться в недостатке незаменимых аминокислот. Очень интересно, приводя весомые аргументы и серьезные доказательства, пишет об этом широко известная на западе и у нас Виктория Бутенко в своей книге «Зелень для жизни». Там же можно взять полезные, а главное вкуснейшие рецепты, которые помогут вам серьезно поправить здоровье и сохранить его в детях.

А теперь о том, что действительно нужно поскорее исключить из своего рациона:

1. ГМО и искусственные добавки – консерванты, стабилизаторы, красители, загустители, ароматизаторы, усилители вкуса… Это просто опасно. Потратьте на это небольшую часть своего времени – выберите для семьи те марки, которые борются за право считаться безопасными. Это не нужно делать каждый раз – вы быстро определитесь.

2. Жареное масло. При нагревании до температуры более 100 градусов масла плавятся с образованием сильнейших канцерогенов. К сведению, температура разогревшейся сковороды около 250 градусов. Возьмите за правило: добавляем масла только в готовое блюдо – в тарелку.

3. Хлебопекарные дрожжи. Пекли наши прадеды хлеб вовсе не на термофильных дрожжах, а на различных заквасках. К несчастью они являются настолько стойкими, что не разрушаются в процессе приготовления, а вытесняя нашу многострадальную флору из кишечника вызывают процессы гниения и брожения, выделяя токсичные продукты своей жизнедеятельности. Они нарушают КОС (кислотно-основное равновесие), снижают всасываемость кальция от чего в первую очередь страдают наши дети…В опыте французского учёного Этьена Вольфа, культивировавшего в течение 37 месяцев злокачественную опухоль в пробирке с раствором, в котором находился экстракт ферментирующих дрожжей,  выяснилось, что размер опухоли удваивался и утраивался в течение одной недели (по сравнению с контролем). Но как только из раствора удалялся экстракт, опухоль погибала. Был сделан вывод о содержании веществ в экстракте дрожжей, стимулирующих рост раковых опухолей (газета "Известия").

Также для выпечки хлеба сейчас используется рафинированная мука, не содержащая в себе все той пользы, которая находится в оболочках зерна. Она является максимально слизеобразующим продуктом. И не только бесполезна, но, к сожалению, вредна… Альтернатива – домашний хлеб или покупной бездрожжевой, который все равно не сравнится с домашним.

Итак, старт есть! Двигайтесь в верном направлении и вы вскоре заметите очевидные результаты.

Ракова Алла,

акушер-гинеколог, натеротерапевт, консультант по ГВ.

Участница международной конференции «Midwifery Today»